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Sucette Violette

Tapioca au lait de coco

Tapioca au lait de coco

Avec cette canicule, je vous propose cette superbe recette! Rien qu'en mangeant 1petites cuillères de ce mélange de saveurs, on arrive à voyager!

On a a la fois le gout du lait de coco, celui du gingembre confit et enfin la banane/mangue.

C'est vraiment très frais et très bon! La préparation est plutôt rapide, très rapide même!

Attention tout de même à ne pas trop cuire le tapioca, sinon il se gorgera d'eau et ce ne sera pas très bon :)

Pour 4grandes verrines ou 8petites (les miennes étant considérées comme petites).

Tapioca au lait de coco
  • 120g de perles de tapioca
  • 50cl de lait de coco
  • 1citron vert
  • 2bananes
  • 1mangue
  • 1morceau de gingembre confit
  • 4càs de sucre roux
  • noix de coco rapé (facultatif)
  • quelques feuilles de menthe
Tapioca au lait de coco
  1. faites cuire le tapioca 10min dans de l'eau bouillante, egoutez, rincez à l'eau froide et egouttez bien
  2. coupez la banane, la mangue et le gingembre en petits morceaux, mélangez avec le zeste et le jus de citron
  3. répartissez les fruits dans des bols, ajoutez un peu de tapioca au dessus, versez un peu de lait de coco, décorez avec du sucre,, de la noix de coco rapé et de la menthe. servez frais
Tapioca au lait de coco

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babakitchen 20/07/2015 13:28

mais c'est une super idée, j'adore !!! le tapioca c'est un vrai souvenir d'enfance pour moi, merci pour le partage !!
bizzzzzzz

Sylvie et Marc 19/07/2015 14:31

Cette idée est originale et vraiment très appétissante. Bisous. Sylvie.

josy de toc-cuisine 16/07/2015 19:00

Très sympa ton dessert, j'en ferais bien mon affaire lol !

Mely 16/07/2015 17:35

Oh oui c'est très tentant et parfait par ce temps !
Bonne fin d'après-midi, bisous.

Geek Balsamique 16/07/2015 14:49

J'adore les desserts à manger à la petite cuillère sur le canapé :) ! Et ta version sent bon l'exotisme !

LadyMilonguera 16/07/2015 09:51

Il me fait bien envie ton tapioca...