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Sucette Violette

Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane)

Bonjour, cette recette est comment dire... une réussite (pour moi en tout cas).

Personellement, j'amais vraiment bien, le goût des amandes et les cerises qui se rajouetent.... Bref un eellent mélange!

Pour ma part, c'était une pâte du commerc! Sinon cette pâte pourrait conveniir (clic).

Pour 1 belle tarte!

Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane)

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 350g de cerises duu nord dénoyautées (bocal)
  • 3càs d'amandes éffilées
  • 2.5dl de lait
  • 3càs de sucre (bombées)
  • 1oeuf
  • 2càs de fécule de maïs

Pour la frangipane:

  • 150g d'amandes moulues
  • 100g de beurre ramoli
  • 100g de sucre impalpable
  • 2oeufs
Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane)
Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane)

A l'avance

Egouttez bien les cerises

Préparation (15+50min au four)

  1. mettez la pâte brisée dans un moule a tarte, piquez là avec une fourchette.
  2. Au batteur battez le sucre et l'oeuf, integrez y la fécule de maïs
  3. Portez le lait à ébollution, ajoutez le mélange à bas d'oeuf laissé un peu sur le feu sans cesser de mélanger jusqu'à ce que cela aie une bonne texture (légèrement épaisse)
  4. Coupez le feu. Et laissez refroidir en mélangeant de temps en temps
  5. Mélangez le beurre et le sucre impalpable.
  6. Ajoutez 2 oeufs, battez bien.
  7. Ajoutez également les amandes moulues et battez... encore!
  8. Mélangez la frangipane et le mélange au lait
  9. Versez sur le fond de la pâte, recouvre des cerises égouttées, enfoncez les légèrement. Parsemez d'amandes éffillées, enfournez 50 min à 175°
Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane)
Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane)
Tarte aux cerises du nord et aux amandes (frangipane)

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babakitchen 14/02/2015 16:38

très belle recette, j'adore les tartes amandine, ou frangipane, aux fruits, j'en préparais une délicieuse avec le cassis frais du jardin de mon homme
bisous !! bonne semaine

Estelle 15/02/2015 08:41

ahah merci!
Gros bisous et passe une bonne journée :)

Alain 12/02/2015 13:07

De quoi faire le plein de vitamines!

Estelle 12/02/2015 19:44

ah ça!

LadyMilonguera 08/02/2015 16:53

Je t'en prendrais bien volontiers une part...

ptitecuisinedepauline 07/02/2015 14:43

très gourmande cette tarte!

Estelle 08/02/2015 14:08

merci :)