Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Sucette Violette

Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange

Bonjour! Je vous donne une bonne p'tite recette de brioche, ellle est délicieuse :)

Vraiment extraordinaire, on croirait mordre dans un nuage, elle hyper moelleuse !

En plus le sapin présente très bien!

Vous pouvez servir cette brioche pour accompagner vos plats, diminuez la quantitée de sucre et laissez tomber le chocolat!

Source: la popotte de manue

Je participe au défi boulange :)

Pour une belle brioche :

(dans les 3dernières boules j'ai mis des smarties a la place du chocolat :) )

Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange
Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange

500 g de farine T55
70 g de sucre
20 g de levure fraîche de boulangerie
30 cl de lait
1 jaune d’œuf
50 g de beurre mou en dès
10 g de sel

du chocolat(pépites)

Dans le bol de votre robot muni du pétrin, déposer : Le sel, la farine, le sucre, la levure émiettée.
Faire tiédir le lait, le mettre dans le bol avec le jaune d'oeuf
Pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme, ajouter le beurre et pétrir à vitesse 1 pendant 10 mn.
Couvrir d'un linge et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange
Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et le séparer en 22 boules de 40 g chacune. Les laisser reposer 10 mn puis former des boules.

Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulangeSapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange
Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange

Préparer une grande feuille de papier sulfurisé que vous poserez directement sur la grille du four.

Aplatir une boule avec la paume de la main, déposer le carré de chocolat puis refermer. Déposer la boule sur le papier, la clé en dessous.
Faire la même opération avec toutes les autres boules en montant le sapin avec 6 boules au départ. Prenez soin à les espacer afin de laisser la pâte se développer lors de la dernière pousse et de la cuisson.

Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulangeSapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange

Lorsque vous avez formé votre sapin, le laisser à nouveau lever pendant 30 mn à 1 heure selon la levure utilisé et la température de la pièce.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 20 à 25 mn selon la puissance !

Laisser refroidir et décorer à votre envie !

Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange
Sapin de Noël (brioche), exquis! #défiboulange

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

LadyMilonguera 20/12/2014 19:43

Je t'en piquerais bien un bout...