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Sucette Violette

Poulet aux champignons et au vin rouge (coq au vin)

Bonjour!

Je vous livre là une délicieuse recette facon coq au vin!

C'est du poulet et pas du coq, je trouve ça meilleur!

Moi je préfaire avec un bon vin fort, mais c'est selon les goûts!

Accompagnes de riz ou de croquettes....

On a mangé ça hier avec des invités, c'était parfait!!

Pour 4 personnes

!!!RECETTE A REALISER LA VEILLE

Poulet aux champignons et au vin rouge (coq au vin)
  • 1 gros poulet
  • 50g de lardons
  • 30g de champignons de paris égouttés
  • 2carottes
  • 2échalotes
  • 2.5dl de vin rouge
  • 1càs de concentré de tomate
  • 2càs d'huile d'olive
  • 2càs de farine
  • 1feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • sel poivre
  • liant instantané pour sauce
Poulet aux champignons et au vin rouge (coq au vin)
  • hachez les échalotes
  • coupez les carottes en petits morceaux
  • découpez le poulet en morceaux
  1. passez les morceaux de poulet dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une cocotte (un wok pour moi) et saisissez y le poulet et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez poivrez 
  2. Ajoutez les échalotes hachées et les morceaux de carottes et versez le rouge! Ajoutez aussi le concentré de tomates
  3. Ajoutez les champignons, le thym et le laurier
Poulet aux champignons et au vin rouge (coq au vin)

remuez bien le tout, couvrez et laissez mijoter a feu doux +-50min.

Réservez au frais pour +-24h

LE JOUR MEME

réchauffez votre plat a feu doux,  retirez le poulet de la casserole, liez avec du liant instantané pour sauce, rectidiez l'assaisonement...

Remettre e poulet et servez!!

Poulet aux champignons et au vin rouge (coq au vin)

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Laurent 30/06/2015 15:19

Je ne connaissais pas cette variante du poulet au champignon ! Avec le vin rouge, c'est vrai que ça doit être bon ! merci d'avoir partagé la recette, je vais essayer de la réaliser

Sucette Violette 30/06/2015 15:53

pas de quoi! bisous

babakitchen 19/01/2015 12:56

ici aussi la plupart du temps c'est avec du poulet, pas évident de se procurer du coq
bisous, bonne semaine

Estelle 19/01/2015 17:27

oui c'est compliqué de trouver un coq :) merci :) bonne soirée BISOUS

LadyMilonguera 07/01/2015 09:12

Voilà qui est bien alléchant...