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Sucette Violette

Soupe courgettes, curry & tomates

Bonjour, une petite soupe avec le froid qui s'installe, ça ne peut faire que du bien!

Elle est très bonne n'hésitez pas a augmenter les quantitées de curry!

Pour 4personnes

  • oignon
  • courgettes
  • 2 belles tomates
  • 1/2 litre de bouillon de volaille (fait avec des tablettes de bouillon dégraissé)
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de curry(j'ai rajouté 1càc par bol!!)
Soupe courgettes, curry & tomates
  1. Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher. 
  2. Ebouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
  3. Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux
  4. Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'oignon et les faire cuire 3 minutes environ en remuant sans arrêt pour ne pas qu'ils colorent.
  5. Ajouter les courgettes, mélanger. 
  6. Ajouter les tomates, mélanger.
  7. Mouiller avec le bouillon de volaille. Inutile de saler. Laisser cuire.
  8. Mixer l'ensemble des ingrédients.
  9. Ajoutez le curry et la crème (pas obligé)

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31 23/04/2015 16:05

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LadyMilonguera 07/10/2014 16:16

Sympa cette soupe...