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Sucette Violette

Cheescake speculoos

Bonjour, comme vous l'avez déjà remarque je suis une grande fan de cheescake! Et j'ai déjà fais une variant de cheescake oreo avec des petits prince! Mais maintenant je vous propose un cheescake spéculoos! Je suis une fan de speculoos!

Pour 6 personnes :

- 24(ou moins) biscuits speculoos.

- 4 noix de beurre fondu

-500 g de fromage blanc

- 3 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Ecrasez les biscuits,mélangez avec le beurre fondu et compactez le préparation au fond d'un moule en lissant bien avec la surface d'une cuillère. Réservez le moule au frais.

Mettez le fromage blanc dans un récipient,incorporez les jaunes battus avec le sucre puis les blancs en neige.Fendez en 2 la gousse de vanille et récupérez les graines,puis ajoutez-les à la préparation.Versez la préparation sur la base de biscuits et enfournez 30 minutes grand maximun ( la garniture sera meilleure si elle reste humide et les biscuits s'émiettent et perdent leur goût si ils sont trop cuits). Réservez le cheesecake au moins 4 h au réfrigérateur avant de le démouler et de le servir bien frais.

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